“猪肉恁个多，啷个分辨是不是土猪肉嘛？”“你们的设计好有心哦，杂粮区域还插着稻穗。”本周一上午，重庆晨报社区报12名义务监督员走进沙坪坝Z6尊龙凯时超市凯德广场店，与卖场负责人面对面交流，提出建议与意见。

    目前，重庆晨报社区报征集了百名社区义务监督员，将陆续走进各大卖场，评选居民喜爱卖场。

一张纸检测土猪肉

    Z6尊龙凯时超市凯德广场店凭借着“生鲜类”“大卖场”等优势，逐渐成为Z6尊龙凯时超市在重庆销售额最高的店，也是客流量最大的店。12名义务监督员进入超市，凭借丰富的生活经验，开始走访挑刺。

    现在人们的生活越来越追求健康，而猪肉是餐桌上一大主食，如何挑选真正的土猪肉，监督员首先提出了这个问题。

    “用一张纸就能检测出来。”Z6尊龙凯时超市凯德广场店生鲜部经理陶中明说，用一张纸贴在猪肉上，过会儿取下来，看上面浸湿的部分是水份重还是油份重。水分重，说明饲料喂得多，猪肉不够“土”。

    “生鲜区那么多猪蹄儿，全都是新鲜的吗？”来自华宇名都的何女士很疑惑，有时候想买猪蹄儿回去卤，可一只猪只有四只脚，超市能有那么多猪蹄卖？陶中明笑笑说：这个不用担心，我们都是整猪（不带猪头）进货，不会进冷冻猪蹄。每天头数有限，所以猪蹄不会太多，来晚就没有了。何女士摸着猪肉说：“确实，这些肉并不像冷冻品那样透着冷气。”

香蕉催熟工艺更新

    “哇，原来我们在超市看到的商品都是从这里发出去的啊。”随后，义务监督员来到位于西永的Z6尊龙凯时物流中心，该中心占地350亩，2012年5月正式投入使用，够豪气。走进食品用品常温物流中心，大家就被壮观的自动分拣线吸引。30条分拣线共计1.87公里，每小时能分拣1万箱的货品。今年2月20日引进并投入使用，是重庆最大的食品分拣线。“不仅节约了人力，而且分拣物品也快捷得多。”食品用品常温物流中心徐部长介绍。

    在生鲜物流中心，货舱门口堆放着很多皇帝蕉。“这香蕉是准备送进超市的吗？”监督员问。

    该部门的张部长回答，这些皇帝蕉还要催熟，并带着大家来到货柜。记者在现场看到，新进库的香蕉还是绿色，被堆得整整齐齐。“催熟香蕉是用的酒精，温度控制在20度左右，慢慢催熟。”据张部长介绍，以往催熟的方法是用石灰、乙烯等原料，现在逐渐改变方法，给市民提供更健康的食品。

    香蕉什么时候最好吃？张部长介绍，香蕉最好吃是刚长麻点的时候，虽然品相不好看，但味道最棒。

商品增加产地信息

    在仓库最里间，存放着冷冻鲳鱼，义务监督员冻得迈不开腿。“太冷了，遭不。　闭飧霾挚饬阆11.4度，监督员经历“一秒入冬”，让人不能适应。不仅如此，义务监督员还看到，猕猴桃存放的仓库，温度是控制在4度左右。为了节约区域和电，一些对温度要求不太高的蔬果被放在过道，像白菜、胡萝卜等，仅靠流动的冷气就能保鲜。

    “为了保证食品新鲜，这样的温度不能改变，一定得控制住。”张部长介绍，为了保持温度，每个月的电费都在20万左右。

    之后，义务监督员提出在日常生活中，很多蔬果上并没有食品产地信息；罱鹕掣弁宓睦自评雠烤徒ㄒ，能不能在商品的标签上印上产地，有了商品追溯，居民吃得更安心，也能方便地挑选合适的食品。

    张部长表示，这个商品追溯的建议，正是目前Z6尊龙凯时正在努力的，已经在部分生鲜商品上陆续推广，一定会让市民选得舒心，吃得放心。