红瓜子用超标胭脂红染成

     在广州街头一些卖炒瓜子的摊点
，记者看到
，几乎所有的瓜子、花生都没有干净的容器来装
，完全暴露在空气中
，过往的车辆扬起的灰尘落在毫无遮挡的炒货上
，有的炒货担旁就是环卫垃圾站。

     知情人士透露
，散装瓜子的制作一般都是小作坊式的生产
，支起一口锅
，把生瓜子放进去就炒
，根本不清洗
，没有任何专业设备
，谈不上任何质量保证。而且为了让瓜子变得光滑
，有的作坊在炒瓜子时放入了大量的滑石粉；为了使瓜子好嗑还加入化学原料硫酸亚铁。据说用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨的瓜子色泽鲜艳、不腻手
，且不易变味
，但矿物油会对人体造成影响
，特别是劣质矿物油一般含有有毒物质
，危害人体健康。

     更有甚者
，为了使红瓜子的色泽艳丽好看
，一些商贩还用含化学物质超标的胭脂红来染色。难怪有一些消费者反映说
，春节期间
，在某酒楼吃饭前
，吃了用小碟分装的红瓜子
，竟发现手心里有一些红色的染料。

     购买日期充当生产日期

     在采访中
，记者还发现
，超市里的散装瓜子普遍没有生产日期和保质期
，“三无”产品随处可见
，让人怀疑这些瓜子到底在超市里躺了多长时间。在天河区某超市里
，记者买了红瓜子和葵花子。售货员将瓜子分别装袋
，当场在标签上打印了生产日期和保质日期。记者惊讶地发现
，生产日期竟然正是购买日期。

     消委会人士提醒消费者
，为了保证不“祸从口入”
，尽量不要到街头小商贩处买瓜子等炒货
，最好到正规商场购买。如果瓜子有带包装产品
，要认准品牌
，尽量不要买散装货
，千万不能贪图便宜。

     专家提醒

     瓜子太亮有害物质多

     记者获悉
，近年来
，广州市技监部门和工商部门曾多次查出含矿物油的散装瓜子。据了解
，散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。为此
，有关部门提醒消费者
，部分散装瓜子达不到卫生标准。消费者选购瓜子时
，应尽量不要选择太亮的
，特别对瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用
，因为这种瓜子含有对人体有害的化学物质。