衢州晚报7月20日讯 记者上午从市卫生监督所获悉，为打造餐饮行业食品卫生与安全，从7月5日开始，食品安全卫生试点街启动，首批试行的有3条街：市区新安路、思源路、衢化9号桥菜场后街，沿街共有35家餐饮单位。 

　　7月16日，食品安全卫生试点街20多位餐饮单位业主，在市区思源路一家餐馆内召开了现场学习会。吃饭的餐厅内窗明几净，没有油烟。走进后厨，墙壁、天花板按照规定全部贴上了白色的瓷砖，菜刀等厨房用具都有各自摆放的位置。打开冰箱，里面是一只只叠放整齐的保鲜盒，保鲜盒上有标识。 

　　“这家餐馆是启动较快、相对规范的一家。”市卫生监督所工作人员相告，他们将要求三条试点街上的35家餐饮单位，推行简易“五常法”管理。餐厅、厨房基本构造完整，具备排水、排污、排油烟设施，制订卫生管理制度并有专人监督管理，原料采购实行验证制度，餐馆内部的加工、经营布局符合要求。 

　　“这3条街的餐饮单位相对集中，35家业主食品安全意识也比较强，比较容易推行‘简易五常法’管理。”市卫生监督所工作人员相告，这3条街试点成功后，食品安全卫生试点街工作将在市区其它地方推行。