自1月15日 ，爱尔兰食品安全机构首次宣布在例行食品抽查中发现 ，某些英国和爱尔兰生产的牛肉汉堡中含有马肉后 ，欧洲现实版“挂牛头卖马肉”事件不断发酵。据《生命时报》记者了解 ，截至目前为止 ，爱尔兰、英国、法国、德国和瑞典等至少16个国家市场上 ，都不同程度发现了用马肉冒充的牛肉。这一事件在欧洲引起极大关注 ，媒体每天跟踪报道 ，消费者人心惶惶 ，政府食品监管机构面临巨大信任； ，以至于有欧洲媒体指出 ，“马肉丑闻”打破了欧盟食品安全多年来的神话。
德媒体绘制“马肉路线图” 2月17日 ，德国《明镜》周刊最新报道称 ，德国再次宣布发现144吨马肉制品。在德国两大连锁超市中 ，共有近10万个千层面和肉卷里的牛肉由马肉冒充 ，这些产品被紧急下架。
如此多的马肉 ，究竟从何而来?德国《图片报》日前专门绘制了一张“马肉路线图”：1.马肉最早可能出现在罗马尼亚屠宰场。英国《独立报》报道称 ，罗马尼亚过去数年来一直使用马车代步 ，但2012年 ，国家正式实施禁止马车上路政策 ，导致大量的马被卖到屠宰厂。由于当地马肉价格只有牛肉的1/3 ，让一些不法商家动起了将马肉当牛肉卖的念头。2.一家在塞浦路斯注册的荷兰公司 ，从罗马尼亚两家屠宰厂购买了一批马肉。3.马肉被销售给一家法国公司。4.又被转卖给另一家设在卢森堡的法国公司可米吉尔？擅准ü依指！⑴飞械7家大型零售商 ，向欧洲16个国家提供牛肉千层面等冷冻食品 ，导致这些马肉以“牛肉”的名义 ，堂而皇之地开始了一场“环欧旅行”。据媒体猜测 ，可能从2012年8月开始 ，可米吉尔制造的食物中就开始使用马肉 ，也就是说 ，这场“马肉丑闻”在被曝光前 ，已暗中存在了至少半年时间。
马肉中检测出有害成分 “马肉丑闻”在欧洲波及面之广 ，超乎人们想象。据记者了解 ，不到1个月的时间 ，欧洲就有数以百万计的冷冻牛肉汉堡包被下架;英国乐购等超市中出售的牛肉千层面中 ，被检测出含有60%—100%的马肉。
按说 ，仅用马肉代替牛肉 ，应该不至于让民众如此担心 ，但实际上 ，英国食品标准局2月14日发布消息说 ，在英国新近检测的部分马肉中 ，发现了对人类有害的马用止痛药保泰松。英国相关专家指出 ，这种镇静剂可能引发再生障碍性贫血 ，已被人类禁用。不过 ，英国食品标准局称 ，目前检测出的保泰松含量较低 ，还不足以威胁人体健康。
除了保泰松引发的担忧 ，更让人恐慌的是 ，一些马肉可能来自欧盟国家淘汰下来的老马、病马。瑞典媒体指出 ，瑞典一年有9000匹马失踪 ，很可能被人运到了肉制品加工厂。
暴露欧盟食品安全漏洞 自上世纪90年代欧洲爆发严重的“疯牛病”； ，欧盟已对牛肉实行了严格的原产地强制标识政策 ，但为何这次“假牛肉”仍畅通无阻 ，泛滥到多个国家?欧洲有专家指出 ，欧盟应尽快反省食品安全法律法规上存在的漏洞。
据了解 ，原产地强制标识政策只适用于未加工肉类 ，只要往肉里撒些盐或稍作处理 ，成为加工肉类 ，就不再需要记录原产地。这次出问题的牛肉 ，大部分为加工肉类。欧洲一些国家在这次事件中 ，已紧急出台新法案 ，规定加工肉制品也必须注明原产地。
目前 ，针对“马肉丑闻” ，整个欧盟掀起了一股自查之风。欧盟食品链和动物卫生常务委员会表示 ，将从每个成员国的零售店中 ，选取10—150个样品进行抽查。法国一家企业因涉嫌此事 ，已被吊销经营许可证 ，英国也有3人被捕。德国消费者组织呼吁 ，应提高对食品造假的？疃疃 ，以阻止这种大范围欺骗行为。
中国农业大学食品学院副教授何计国对记者表示 ，事件目前对我国并无影响 ，海关部门对进口食品会进行相关检测。不管哪个国家 ，在市场经济发展过程中 ，都会出现不法商家追求高额利润的造假事件。食品质量某种程度上拷问着社会诚信的“质量” ，对任何行业的造假都应该一视同仁、严厉处罚。
