2月12日临近24点 ，家住北京市朝阳区的谢女士打开盒马APP ，将早已看好的各种蔬菜水果添加入购物车 ，就等着时间一过立即下单付款。
“要是下单晚了 ，盒马小哥就约不上了。”谢女士告诉《每日经济新闻》记者 ，这样的情形从春节期间一直延续到现在。
疫情之下 ，当不少线下零售企业遭遇生存挑战时 ，探寻线上出路成为共同的选择。而在此背景下 ，不少生鲜电商平台都在“寒冬”中逆市迎来快速发展的机会。
根据第三方数据公司QuestMobile在2月12日发布的《2020中国移动互联网“战疫”专题报告》 ，从1月24日至2月2日 ，盒马、叮咚买菜、每日优鲜的日活跃用户规模增速均超过100%；而多点Dmall、京东到家的日活跃用户规模也获得了双位数的增速。
由于疫情的延续 ，为了应对单量的持续增长以及人手短缺等问题 ，“共享员工”成为了非常时期电商平台、即时配送平台共同的新业态。
生鲜“保供”刺激“到家”场景爆发
实际上 ，早在春节前 ，多家即时配送生鲜平台就已经宣布了春节不打烊。但无人能料到 ，原本的春节营销在疫情影响下却成为了稳定民生的保供举措。
京东到家相关负责人告诉《每日经济新闻》记者 ，今年春节防疫期间 ，平台的整体单量较去年春节有明显增长。其中 ，粮油副食商品销售同比增长740% ，肉品销售同比增长710% ，休闲食品、蔬菜、水果品类的销售同比增长分别为530%、440%和380%。
每日优鲜中台负责人此前在接受媒体采访时也表示 ，平台的蔬菜供应量从最初的每天500吨增长到后期的每天1000吨 ，截至2月6日 ，平台整体的售罄率在10%以内。
而基于消费者在疫情特殊时期的购物习惯 ，生鲜电商平台的高速增长也延续到了春节后。
多点Dmall相关负责人告诉记者 ，春节期间多点Dmall全平台到家订单量同比增长95.3% ，销售额同比增长225.7%。而春节过后 ，随着返京人员陆续增加 ，平台订单数量进一步增长 ，配送到家需求有增无减。
对此 ，中国连锁经营协会全渠道委员会针对部分企业的调查显示 ，受疫情驱动 ，线下企业的到家业务普遍增长80%-200%。
运力压力凸显 “共享员工”成新业态
面对疫情下的特殊市场环境 ，一方面是稳步提升的订单量 ，另一方面却是平台需要应对的供给不足、疫情防护、人手紧缺等难题 ，即时配送平台也在想法设法“招兵买马”。
“用户量订单量太大 ，这个情况在大年初二、初三特别明显 ，而且很多消费者开始囤货 ，所以我们一直呼吁理性购买 ，适量囤货。”如盒马相关负责人告诉《每日经济新闻》记者。
为了保证消费者的采购需求 ，盒马最先于2月3日提出“共享员工”倡议 ，并与云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌达成合作。
据了解 ，截至2月10日 ，已有1800名“共享员工”加入盒马上岗。此外 ，12日 ，盒马还启动了2020年的首批招聘计划 ，即面向全社会、2020届应届生开放3万个岗位。
“当前全国盒马工作岗位缺口在1万人以上。加上的拓店规划 ，全年人才需求预计在3万左右。”对于当前的运力压力 ，盒马方面如此表示。
同时 ，随着复工复产的推进 ，“共享员工”将陆续回到原来的工作岗位上 ，大量空缺岗位又将出现。而盒马今年还将开出上百家门店 ，人才需求旺盛 ，所以又进一步启动了2020年的招聘计划。
而不只是盒马 ，在这个春节期间 ，加急招工、“共享员工”模式已经成为非常时期的新业态。
2月5日 ，京东7FRESH发布了“人才共享”计划 ，邀请临时歇业的餐饮、酒店、影线及零售联营商户员工在此期间以短期打工的方式加盟；2月7日 ，苏宁物流发布“人才共享”计划 ，面向因疫情冲击 ，工作受到短暂影响的人群 ，提供各类仓内分拣、包装、社区骑手、快递配送等工作岗位；2月8日 ，京东集团及其投资的达达集团联合宣布将采取灵活多样的用工形式 ，面向全社会提供超过35000人的就业岗位。
疫情防控激发更多服务创新
不仅是填补人手 ，为了应对疫情影响 ，不少平台还推出了新的服务形式。如为了尽可能减少配送员与消费者间的病毒传染风险 ，“无接触配送”近乎成为了即时配送平台的标配。
另外 ，为了进一步满足消费者激增的采购需求 ，多种服务模式创新也纷纷涌现。
达达集团方面向《每日经济新闻》记者表示 ，从2月2日开始 ，达达集团正式启动“到家新鲜菜场”项目。该项目不只联合沃尔玛、Z6尊龙凯时、华润万家等近50家连锁商超 ，还有钱大妈、生鲜传奇等社区生鲜连锁店、菜市场也加入其中。
多点Dmall相关负责人也告诉记者 ，今年春节期间 ，多点和物美、麦德龙等合作伙伴联手上线了“急配保障包”频道 ，以此确保消费者可以快速找到并买到物美价廉的生鲜产品。
此外 ，日前 ，物美、多点还通过与区政府、街道办事处联合设立社区服务站 ，利用广大街道社区资源优势 ，满足消费者的一站式采购需求。
根据京东7FRESH于2月13日发布的最新消息 ，京东7FRESH旗下友家铺子、七鲜超市、七鲜生活等多业态近日针对社区居民的需求推出了各项团购服务。通过团长所在社区群内发布商品 ，社区居民通过集单形式进行统一下单 ，由专车配送。这其中 ，早在2018年就传出消息的京东旗下社区团购平台“友家铺子” ，自此也正式浮出水面。
可以看到 ，在抗击疫情的特殊时期 ，尽管相较于往常的日常经营需要克服很多阻碍 ，但即时配送平台和生鲜零售企业也都在尽力寻找着寒冬中的机会。
就如中国连锁经营协会在分析中指出 ，和之前线上线下企业相对独立发展不同 ，如今线下企业已主动拥抱线上业务 ，线上企业也积极布局线下网点 ，很多零售企业已经转型成为全渠道企业。此外 ，单纯的线下零售网点的寻求转型 ，以及线下零售网点需求的减少 ，在未来应该是大势所趋。
